El vinagre de sidra de manzana tiene muchos beneficios, desde un remedio natural para la salud hasta un producto de limpieza.
La gente ha utilizado el vinagre de sidra de manzana durante años como un ingrediente de cocina saludable y un remedio natural para diversas dolencias. Elaborado mediante la fermentación de los azúcares de las manzanas, se puede beber diluido. Aunque se necesita más investigación sobre muchas de las afirmaciones, las personas lo usan para todo, desde tratar la caspa hasta limpiar la piel. Algunos estudios también han demostrado que puede ayudar a perder peso y reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.
La nutricionista registrada Nicola Shubrook dice: “Los productores hacen vinagre de sidra de manzana al fermentar el jugo de las manzanas. Puedes comprarlo pasteurizado o crudo. Las variedades crudas pueden contener bacterias más naturales y también sedimentos turbios comúnmente conocidos como 'la madre'".
Si bien existe evidencia de muchos de los beneficios del vinagre de sidra de manzana, se deben realizar más investigaciones en esta área. Entonces, si planea usarlo para ayudar con cualquier condición de salud, busque primero el consejo de su médico de cabecera.
¿Qué es el vinagre de sidra de manzana?
El vinagre de sidra de manzana se elabora fermentando los azúcares de las manzanas y convirtiéndolos en alcohol. Luego, los fabricantes agregan bacterias al alcohol fermentado que lo convierte en ácido acético, el ingrediente activo del vinagre. El vinagre de sidra de manzana tiene un sabor y un olor fuertes y puede ser un líquido transparente filtrado o un líquido turbio sin filtrar. El vinagre de sidra de manzana sin filtrar contiene una sustancia conocida como 'la madre'. Esto significa que incluye proteínas, enzimas y bacterias amigables.
El vinagre de sidra de manzana se puede usar para cocinar, aderezos y adobos, de la misma manera que usaría vinagre de vino blanco. O, alternativamente, mezcle un par de cucharaditas en un vaso de agua para beber. Si bien es seguro consumir vinagre de sidra de manzana a diario, siempre debes diluirlo ya que es ácido. Los estudios han demostrado que el ácido en los alimentos y bebidas es una de las principales causas de la caries dental. Entonces, si se bebe solo regularmente, el vinagre de sidra de manzana podría causar erosión del esmalte dental y del revestimiento del esófago.
16 beneficios del vinagre de sidra de manzana
1. Vinagre de sidra de manzana para adelgazar
Una de las mayores afirmaciones del vinagre de sidra de manzana es que puede ayudar a perder peso. Es por eso que es popular entre las personas que intentan perder peso con cambios en su dieta.
En este estudio, 39 participantes siguieron una dieta restringida en calorías durante 12 semanas. Algunos participantes también tomaron 30 ml de vinagre de sidra de manzana al día, mientras que otros no. Al final del ensayo, los investigadores encontraron que aquellos que habían tomado vinagre de sidra de manzana habían reducido significativamente el peso corporal, el IMC y la circunferencia de la cadera. También provocó la reducción del apetito.
La nutricionista Nicola Shubrook, que dirige Urban Wellness, explica: “En lugar de trabajar directamente en la pérdida de peso, el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a algunas personas a equilibrar mejor el azúcar en la sangre y aumentar la sensación de saciedad. Esto puede ayudar con la pérdida de peso, ya que puede conducir a que se consuman menos calorías”.
El vinagre de sidra de manzana tampoco tiene grasa y contiene muy pocas calorías. Es, por lo tanto, una buena opción para cocinar o rociar sobre la comida si estás tratando de comer sano.
2. El vinagre de sidra de manzana puede mejorar el colesterol
El colesterol alto puede ser peligroso ya que las investigaciones han demostrado que los niveles elevados de colesterol LDL, a menudo denominado "colesterol malo", pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Una vez más, se necesita más investigación, pero este metanálisis de nueve estudios en los que los participantes tomaron vinagre de sidra de manzana encontró que los niveles generales de colesterol disminuyeron. Nicola está de acuerdo: "Existe alguna evidencia de que consumir vinagre de sidra de manzana puede ofrecer beneficios para optimizar los niveles de colesterol".
Además, este estudio encontró que el colesterol HDL, a menudo denominado "colesterol bueno", aumentaba cuando los participantes tomaban vinagre de sidra de manzana.
3. El vinagre de sidra de manzana puede aumentar la inmunidad
Muchas personas creen que el vinagre de sidra de manzana aumenta su inmunidad y les ayuda a combatir enfermedades como los resfriados y la tos. Esto es especialmente cierto para los productos que contienen 'la madre'.
Dado que el problema de la resistencia a los antibióticos continúa siendo un problema creciente a nivel mundial, se han llevado a cabo algunas investigaciones iniciales para investigar si el vinagre de sidra de manzana podría usarse como un antimicrobiano alternativo para combatir las bacterias, incluida la E.coli. Si bien los resultados iniciales fueron prometedores, los científicos están de acuerdo en que se debe trabajar más en esta área.
4. El vinagre de sidra de manzana puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre
Ha habido una serie de estudios que muestran que el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Esto podría ser particularmente beneficioso para las personas que siguen una dieta para la diabetes tipo 2, que necesitan controlar cuidadosamente sus niveles de azúcar en la sangre.
Por ejemplo, este estudio encontró que tomar vinagre a la hora de acostarse tuvo un impacto favorable en los niveles de glucosa en los participantes con diabetes tipo 2 cuando se despertaron a la mañana siguiente.
Sin embargo, es poco probable que tomar vinagre de sidra de manzana por sí solo sea suficiente para lograr estos resultados por sí solo. Por lo que debe formar parte de una dieta equilibrada.
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5. El vinagre de sidra de manzana puede ayudar a la digestión
Los problemas con la digestión y la hinchazón son muy comunes, especialmente a medida que envejecemos. Como anécdota, muchas personas sugieren que el vinagre de sidra de manzana les ayuda a digerir sus alimentos más fácilmente. Sin embargo, actualmente no hay investigaciones que respalden esto. De hecho, este pequeño estudio encontró que el vinagre de sidra de manzana tuvo el efecto opuesto en 10 pacientes con diabetes, quienes descubrieron que la comida tardó aún más en salir de sus estómagos.
Sin embargo, la nutricionista registrada Nicola Shubrook sugiere que algunas personas pueden encontrar que el vinagre de sidra de manzana ayuda con la digestión, ya que los niveles de ácido del estómago disminuyen con el tiempo. Ella dice: “Hay diferentes aspectos de la salud intestinal que deben tenerse en cuenta con el vinagre de sidra de manzana. Como anécdota, algunas personas encuentran que ayuda con la digestión porque a medida que envejecemos, nuestros niveles de ácido estomacal disminuyen naturalmente y el vinagre de sidra de manzana es un ácido suave que, por lo tanto, puede ayudar con la digestión”.
Si planea usar vinagre de sidra de manzana para ayudar con su digestión, puede:
- Bébelo a primera hora de la mañana. (Puede agregar al té de hierbas o exprimir un poco de jugo de limón para ayudar a enmascarar el sabor si es necesario)
- Bébelo antes de comer
- Tómelo en forma de suplemento, disponible en tiendas naturistas.
6. Vinagre de sidra de manzana para un cabello y un cuero cabelludo más sanos
Si bien las investigaciones no han confirmado los beneficios del vinagre de sidra de manzana para el cabello y el cuero cabelludo, muchas personas confían en usarlo para reducir la acumulación de productos y aceite en el cabello debido a su alto nivel de pH. Si planea usar un enjuague de vinagre de sidra de manzana, no debe hacerlo más de una vez por semana. Además, no es recomendable para personas con cabello muy seco o encrespado.
Aquí se explica cómo hacer un enjuague de vinagre de sidra de manzana:
- Mezcle 100 ml de vinagre de sidra de manzana con 500 ml de agua en una botella con atomizador
- Rocíe el vinagre de sidra de manzana uniformemente en su cabello
- Déjelo actuar de tres a cinco minutos antes de enjuagar (evite que le entre en los ojos)
- Acondiciona y enjuaga tu cabello como de costumbre
7. Vinagre de sidra de manzana en el baño
Las propiedades antimicrobianas del vinagre de sidra de manzana pueden ayudar a calmar las irritaciones y erupciones menores de la piel cuando se usa en el baño. Sin embargo, en este pequeño estudio se pidió a 11 participantes con eczema que remojaran un brazo en vinagre de sidra de manzana diluido y el otro solo en agua durante 14 días y no se encontró ninguna mejora. Además, algunos participantes experimentaron irritación por el vinagre de sidra de manzana.
Si usa vinagre de sidra de manzana en un baño, diluya 200 ml y asegúrese de mezclarlo bien. Luego sumérjase en el baño durante 10 a 15 minutos. También puede agregar algunos aceites esenciales a su baño si no le gusta el olor. Debido a los altos niveles de acidez del vinagre de sidra de manzana, no debes hacer esto más de una vez por semana. Además, si tienes la piel sensible no es recomendable.
8. Vinagre de sidra de manzana en la cara
Algunas personas informan que usan vinagre de sidra de manzana en la cara para tratar afecciones como el eccema o el acné. La investigación inicial descubrió que el vinagre de sidra de manzana se puede usar para tratar una serie de bacterias diferentes, incluida la E.coli, lo que puede explicar por qué algunas personas han informado que es útil para estas afecciones.
El vinagre de sidra de manzana es un astringente natural. Esto significa que podría ayudar a limpiar la piel y cerrar los poros. Para usarlo como tónico para la piel después de la limpieza, agregue una cucharada a 400 ml de agua. Luego páselo por la cara con algodón. Sin embargo, debido a su naturaleza ácida, debes evitar usar vinagre de sidra de manzana puro en tu rostro. Además, si tiene la piel sensible, primero debe probarlo en un área de prueba pequeña.
9. Vinagre de sidra de manzana para la caspa
La caspa es un problema común, que puede provocar picazón en la cabeza y cuero cabelludo escamoso. Muchas personas creen que el vinagre de sidra de manzana es beneficioso para tratar la afección debido a sus propiedades antibacterianas y antifúngicas naturales. Los estudios sobre el tratamiento de la caspa han demostrado que las composiciones ácidas pueden ayudar a reducir el crecimiento celular de las infecciones comunes de la piel. Como el vinagre de sidra de manzana es ácido, esto puede explicar por qué ayuda.
10. Vinagre de sidra de manzana en las verrugas
Algunas personas usan el vinagre de sidra de manzana como remedio natural para tratar las verrugas. El virus del papiloma humano causa verrugas y, si bien son inofensivas, algunas personas las eliminan mediante cirugía o congelación. Sin embargo, la evidencia anecdótica sugiere que el ácido en el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a que la verruga eventualmente se caiga al destruir la piel infectada.
Aquí se explica cómo usar vinagre de sidra de manzana en las verrugas:
- Mezcle dos partes de vinagre de sidra de manzana con una parte de agua (nunca use vinagre de sidra de manzana puro)
- Remoje una bola de algodón en la solución.
- Fije la bola de algodón sobre la verruga con cinta
- Mantener toda la noche si es posible y retirar a la mañana siguiente.
- Repite el proceso hasta que la verruga se caiga.
Sin embargo, los investigadores han recomendado precaución al usar vinagre de sidra de manzana para eliminar cosas como lunares y verrugas, después de tratar a una niña de 14 años con quemaduras químicas por usar vinagre de sidra de manzana en algunos lunares.
11. Vinagre de sidra de manzana en papilomas cutáneos
Aunque las etiquetas de piel no son dañinas, a veces pueden ser molestas y algunas personas optan por eliminarlas. De la misma manera que algunas personas usan vinagre de sidra de manzana en las verrugas, otras lo usan en las etiquetas de piel.
Aquí se explica cómo usar vinagre de sidra de manzana en las etiquetas de la piel:
- Mezcle dos partes de vinagre de sidra de manzana con una parte de agua (nunca use vinagre de sidra de manzana puro)
- Remoje una bola de algodón en la solución.
- Fije la bola de algodón sobre la etiqueta de la piel con cinta adhesiva.
- Continúe hasta por 30 minutos y luego lave la piel.
- Repita el proceso hasta que la etiqueta de la piel se caiga.
Como se describió anteriormente, tenga cuidado al aplicar sobre la piel. Deténgase si se produce irritación y busque más consejos de un dermatólogo.
12. Vinagre de sidra de manzana como probiótico
Según el NHS, los probióticos son bacterias y levaduras vivas que se cree que ayudan a restablecer el equilibrio natural de las bacterias en el intestino. Los productos como el yogur suelen tener probióticos añadidos.
Aunque el vinagre de sidra de manzana no es en realidad un probiótico, muchas personas lo consideran un alimento probiótico. Esto se debe a que, al igual que alimentos como el kimchi y la kombucha, ha sido fermentado para contener bacterias saludables. Actualmente hay poca investigación en esta área, pero los partidarios de los beneficios del vinagre de sidra de manzana para la salud intestinal recomiendan consumir el tipo que contiene 'la madre'.
La nutricionista registrada Nicola explica: “El vinagre de sidra de manzana es un antimicrobiano natural que puede ayudar a mantener un microbioma saludable. Además, el vinagre de sidra de manzana crudo puede contener más probióticos, ya que no está pasteurizado”.
13. Vinagre de sidra de manzana para limpiar
Mucha gente usa vinagre de sidra de manzana como producto de limpieza. Ha visto un aumento en popularidad recientemente, ya que las personas se vuelven más conscientes de los productos químicos en los productos y recurren a opciones naturales.
Los fanáticos de los beneficios del vinagre de sidra de manzana lo usan para todo, desde limpiar encimeras hasta limpiar desagües. Algunas personas también prefieren usarlo al vinagre normal ya que favorecen el olor. Sin embargo, este estudio encontró que los productos naturales, incluido el vinagre, eran menos efectivos que los desinfectantes domésticos comerciales contra las bacterias.
Para usar vinagre de sidra de manzana para la limpieza:
- Mezcle una parte de vinagre con una parte de agua en una botella con atomizador
- Rocíe sobre las superficies y limpie con un paño húmedo. (Aunque el vinagre no debe ser lo suficientemente ácido como para dañar las encimeras, es posible que desee probar primero en un área pequeña)
14. Vinagre de sidra de manzana para el dolor de garganta
El vinagre de sidra de manzana se usa a menudo como remedio para el dolor de garganta. Esto puede deberse a sus propiedades antimicrobianas.
Para usar vinagre de sidra de manzana para el dolor de garganta:
- Diluir 1-2 cucharadas en un vaso de agua tibia
- Haz gárgaras con él y luego toma unos sorbos.
- Repite el proceso cada dos horas.
15. El vinagre de sidra de manzana como antiinflamatorio
Condiciones como la osteoartritis, la artritis reumatoide y la gota pueden ser dolorosas y provocar problemas de movilidad.
Aunque en su mayoría es anecdótico, muchas personas con afecciones como la artritis dicen que el vinagre de sidra de manzana actúa como un antiinflamatorio. Afirman que tomarlo ayuda a que sus articulaciones sean menos dolorosas. Esto puede deberse a los minerales que se encuentran en el vinagre de sidra de manzana, como calcio, magnesio, potasio y fósforo. Sin embargo, todavía hay una falta de investigación en esta área.
Además, según el NHS, perder peso puede ayudar a aliviar la presión sobre las articulaciones, algo que se sabe que ayuda con el vinagre de sidra de manzana.
16. Vinagre de sidra de manzana para calmar las quemaduras solares
No hay nada peor que pasar demasiado tiempo bajo el sol y descubrir que tienes un atractivo tono rosado. Se cree que el vinagre de sidra de manzana restaura el equilibrio de los niveles de pH de la piel, por lo que puede usarse como remedio para las quemaduras solares y el sarpullido por calor.
Para calmar la piel, agregue 200 ml a un baño tibio y sumérjase en él durante 10 a 15 minutos. Alternativamente, puede agregar 100 ml de vinagre de sidra de manzana a un litro de agua y empapar un paño. Luego aplique suavemente el paño a su quemadura solar. Nunca aplique vinagre de sidra de manzana puro a su piel.
¿Es seguro beber vinagre de sidra de manzana? El veredicto de un nutricionista
La nutricionista registrada Nicola dice: “En general, para la mayoría de las personas, el vinagre de sidra de manzana es seguro para consumir a diario. Actualmente, no hay evidencia que respalde su uso diario o en qué dosis. Sin embargo, agregar 1 o 2 cucharaditas al agua caliente a primera hora de la mañana puede ser beneficioso. O puede usar 1 cucharada en agua antes de las comidas para ayudar con la digestión si tiene problemas con el ácido estomacal bajo. Cuando beba vinagre de sidra de manzana, siempre debe diluirse. Nunca lo bebas puro debido al contenido ácido”.
Sin embargo, Nicola también advierte que hay algunas personas que no deben beber vinagre de sidra de manzana. Ella dice: “Aquellos que tienen problemas para consumir más alimentos ácidos o luchan contra el reflujo ácido no deben consumir vinagre de sidra de manzana. Además, cualquier persona con dientes sensibles o problemas con el esmalte dental, ya que el vinagre puede erosionar el esmalte dental. Además, cualquier persona que esté tomando medicamentos que afecten los niveles de potasio en el cuerpo, como medicamentos para la diabetes o diuréticos, ya que el vinagre de sidra de manzana puede reducir los niveles de potasio”.
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